2019-10-11
目前饮食行业里，火锅占了很重的一部分比例。所以开火锅店的利润还是很可观的，尤其是在天气比较寒冷的时候，消费者更愿意去吃火锅而非其他。今天我们就来聊一聊开一家火锅店需要多少钱。
开火锅店的费用主要包括房租、店铺装修、火锅设备、服务人员和工作人员、新鲜的食材等。房租和店铺装修的费用要根据店铺的大小和装修的风格、等级来分别对待。一把来说，10桌左右的火锅店需要的房租和装修费用大约在10万元左右。因为如果是装修比较好的地阿奴那么房租就会高一些，虽然不用投资者再次装修，但是却需要以较高的房租作为弥补。而如果是装修较差的店铺或者是毛坯房，虽然房租低，但是投资者无需要投资一定的资金去装修，这样顾客才能有一个良好的就餐体验。所以这两部分费用是可以加载一起计算的。如果店铺比较大的话，那么而费用就要根据具体情况而定了。
其次就是火锅的设备，现在一套完整的火锅设备的价格在3000元左右，包括桌椅在内，所以10桌左右的火锅店，设备上的投资大约在3万元左右。这些是就餐区域的火锅设备，后厨的火锅设备费用差不多3万元就能搞定，所以火锅设备这部分的总费用就在6万元左右。
第三部分就是服务人员的工资。10桌的火锅店需要的服务人员（服务员+其他工作人员）差不多需要10个人，每个人的工资按4000来算，每个月的工资支出为4万元左右。
最后一部分费用则为菜品费用。这部分费用基本是固定的，因为在客流量基本固定的情况下，投资者每天都需要准备数量差不多的菜品，即使没有卖完，但是为了保证菜品的新鲜，就只能处理掉，这部分沉没成本也要计算在内。一家10桌的火锅店每天的菜品成本大约在1万元左右。
开火锅店除了要注意选址之外，还要注意火锅的味道，如果味道不好，即使选址再好，也很难有回头客，这样利润就会降低很多。如果自己没把握开好一家火锅店的话，可以采取加盟的方式，总部会给加盟的投资者直接和持续的开店指导，如果在开店的期间遇到了瓶颈和疑惑，也会有专业的人员来帮忙解决。
