2019-10-21
这几天，大家的朋友圈
都被一篇文章刷屏
文章标题也取得很“简单粗暴”
↓↓↓
文章称食盐里含有“亚铁氰化钾”
会危害身体健康......
（谣言截图）
在经过短时间的网络发酵后
文章被辟谣
真不是那么一回事儿！
但是，有许多人没有及时看到澄清信息
仍然相信这一谣言
今天食安君就要好好给大家
讲讲食盐那些事儿
下次不要再被谣言欺骗了！
转发给家人、朋友
擦亮眼睛！
亚铁氰化钾是安全的，很多国家都在用
在国外也是将亚铁氰化钾作为抗结剂使用。
来自荷兰的进口食盐，图源见水印
比如，欧盟可以用亚铁氰化钾/钠/钙；美国用的是亚铁氰化钠，限量也基本和中国一样；日本可以用亚铁氰化钾/钠/钙，但限量值是中国的2倍。
亚铁氰化钾是合法食品添加剂
亚铁氰化钾和氰化钾根本就是两码事，前者里面的氰根和铁元素牢牢结合在一起，用于食盐生产，主要目的是防止食盐结块；后者则是剧毒的化学试剂。
中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯表示，亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂。国产食盐中的亚铁氰化钾，人们长期食用并不会给人体带来伤害。
有的人还是不放心，“那我每天吃一点，会不会有慢性毒性呢？会不会致癌呢？”
其实，亚铁氰化钾的慢性毒性也很低。根据世界卫生组织和国际粮农组织的数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。也就是说对于60公斤重的人，每天摄入1.5毫克完全没问题。
按照我们国家标准规定量来推算，如果要造成人健康上的负面效应，成年人每天要吃3两（150克）左右的食盐，而正常人一天的食盐量到20克已经非常咸了。
吃不吃，自己可以选择
对于吃不吃添加了亚铁氰化钾的食盐，消费者其实是可以选择的。
专家表示，按照相关规定，食盐生产商要做标识，表明添加了哪种添加剂。
事实上，在市场上，除了井矿盐等容易结块的盐添加了亚铁氰化钾，多数盐品都未添加亚铁氰化钾作为抗结剂，包括湖盐、冰晶盐。消费者的选择空间很大。
关于盐的其他真相
其实，生活中多种盐也没有宣称的那么神奇！
海盐：本身并不含碘
碘是身体必需的微量元素，国际上公认的防治碘缺乏病的主要措施就是食盐加碘。
很多人担心碘吃多了会得甲亢，这属于担忧过度。WHO认为，正常人每日碘摄入量在1000微克以下一般是安全的。
低钠盐：也不能多吃
所谓低钠盐，其实还是以加碘食盐为基础，对于有高血压等心血管疾病的人来说，用低钠盐替代日常食盐，是有一定好处的。
但是，也不能多吃。因为，即便是低钠盐，如果比普通盐多用25%，吃进去的钠也就和普通盐一样多了。
玫瑰盐：没宣称的那么神奇
市场上还有一种玫瑰盐很火，它号称有84种微量元素，有益健康，比普通食盐卖得贵很多。
其实，几乎所有的食物都可能检测出84种营养物质（微量元素）。而且膳食指南一般推荐每天吃盐的量不超过5克，这点盐对于补充其他矿物质或者其他微量元素的作用非常小。
吃盐注意三点
所以，不管是什么种类的盐，在选盐吃盐时需要注意的还是这三点：
①优先选碘盐
目前，食盐加碘依然是需要推行的，在购买食盐时，大家还是优先选加碘盐。
②根据需求购买
如果是为了帮助控制血压，预防心脑血管疾病，那么在市场上购买盐的时候，一定要注意看一下其中的氯化钠含量有多少，在不期望影响口味过多的前提下，可以选择低钠盐。
③控制量：每天别超6g
不论是什么盐，它的主要成分还是氯化钠，如果多吃，都可能造成钠摄入过高，不利于心血管健康。
控制量就要牢记这个警戒线：6g！
编辑 | 骆猛清
来源 | 健康时报
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