2019-10-11
我国是世界上最大的海产品消费国，超过欧洲和北美的六倍，每年的海鲜消费量都高达四千万吨。近些年随着居民收入提高，饮食结构也发生了巨大变化，吃腻了猪羊鸡鸭的城市乡民们纷纷换个口味，把目标转向了海鲜产品，于是海鲜市场生意爆火，各色海鲜店门庭若市，这一波吃货风潮，吹火了大闸蟹，又吃红了小龙虾，也让不少投资者把目光转向了海鲜行业。
那么，海鲜生意的利润大概有多少呢？如果做海鲜生意，又做什么比较好呢？
市场上的海鲜产品价格普遍高于其他肉类，就连网红小龙虾的价格也是肉类的2-3倍，高档的九节虾、大虾，基围虾的价格都是好几元一只，其他的海参、海藻之类的产品价格更贵，诸如此类的海鲜产品是否在高价之下隐藏着高额的利润呢？
事实上并非如此，海鲜行业是一个竞争非常激烈的行业，野生的海鲜产品虽然昂贵，但大部分海产品都是人工养殖的，这类海鲜产品才是市场的主流，常见的鱿鱼、墨鱼和扇贝之类的海鲜批发价不到十元每斤，比起猪羊牛肉还要低，再去除养殖成本，真正的利润又有多少呢？
大家都知道，通货不赚钱，能赚钱的都是控货，大多数低端海鲜产品都属于通货范畴，表面上卖价很高，但去掉成本以后利润低得可怜。这类产品的成本主要在运输费用上，如果做这类生意不能降低运输成本，那么歪指望赚钱了，甚至可能亏本。
这些年所有生意人都感觉生意越来越不好做，很大程度上是因为信息越来越发达，越来越多的产品从控货变成了通货，大家都在卖，都在做这个生意，如果头一年某一类海鲜产品有赚头，那么第二年都会来养殖和生产这类海鲜，如此残酷的竞争，能够留下来多少利润呢？
还有一点便是，做海鲜生意的店家都是起早摸黑的商贩，为了保证海鲜的质量，大半夜都在进货和上货，所以赚来的都是辛苦钱，和外界人士理解的财源滚滚显然有所差距。
在海鲜产品的消费终端，顾客们都乐于享受到新鲜的活体产品，但活体产品的运输成本太大，就连冻品也会因为时间流逝而增加损耗，这无形之中增加了经营海鲜生意的风险。
我们从市场的整体来看，处在第一线的海鲜批发商利润大概只有1-2成，第二线的零售商会拿走3成的利润，真正能够赚钱的，还在于制作海鲜美食的餐饮店。到了餐饮店这一销售终端，产品的利润能达到一半以上。
所以，在海鲜产品如何受欢迎的情况下，有意从事海鲜行业的投资者，最好是避开批发商和零售商，尽量选择开一家合适的海鲜店，这样利润更高，而且风险更小。
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