蔬菜比肉贵 近期菜价上涨的背后 未来菜价还会继续上涨！

“很多菜比肉贵”，这是国庆后很多消费者的感受。

近日，记者走访蔬菜产区、批发市场、超市等地，发现受舆论、季节因素等多重影响，菠菜、黄瓜等蔬菜“值得”上涨，未来蔬菜价格可能还会继续上涨。

“菜篮子”有点沉 商家减少备货

“一磅已经涨到12元了，这个价格之前可以买3磅！”在北京朝阳区的一家社区果蔬超市，附近的居民徐女士想买些菠菜炒菜，但看到价签后就放弃了。

一斤黄瓜7.9元，一斤生菜9.8元，一斤油性小麦9.5元.记者在这家果蔬超市看到，家常菜价格大幅上涨，与9月份相比，“价值”基本翻倍。

“菠菜太贵了！批发价10元超一斤，最近几天一直不敢装货。”超市售货员曾女士说，有些蔬菜卖得很高，但没有人买，造成了很大的损失，减少了库存。

据农业农村部监测，10月8日至15日一周，黄瓜、菠菜、白萝卜、白菜等蔬菜价格均有所上涨，其中黄瓜和菠菜分别上涨28.2%和21.3%，涨幅分别为87.7%和42.0%。

此外，从北京新发地市场近期价格走势图来看，10月份以后，蔬菜价格呈现持续上涨趋势，其中菠菜等绿叶蔬菜涨幅较快。

“收购价涨了，但销售价不能涨，否则卖不出去。”在新发地农产品批发市场，前来采购菠菜的配餐员张先生说，蔬菜价格的成本主要靠内部消化，保持价格相对稳定才能留住顾客。

批发商收不上货 种植户收益多与往年持平

重的不仅仅是消费者的“菜篮子”。对于很多蔬菜批发商来说，从地里收菜的时候，蔬菜的价格已经上涨了。

在新发地农产品批发市场，有着7年蔬菜批发经验的徐先生坦言，“相比平时1公斤2元的收购价，现在菠菜的收购价已经涨到了1公斤6元，这是前所未见的。”

从9月19日那一周开始，被称为中国蔬菜价格晴雨表的寿光蔬菜价格指数周指数连续4周上涨，其中叶菜类和茄果类蔬菜涨幅较大。

“菠菜产量有限。就算提高收购价，也收不了多少。”徐先生说，通常收一辆车需要两天，但现在至少需要三到四天。

王春是寿光农产品物流园的一流批发商。他说，优质菠菜的收购价从5元到8.5元一斤，去年同期收购价从2元一斤。即使翻了几倍，批发商也在抢购。“货源真的太少了，我们能收多少就收多少。”

记者了解到，由于持续降雨，大部分种植户的蔬菜产量不如往年，但蔬菜价格较高。总的来说，收入与往年持平。

“往年，5亩地可产黄瓜4万至5万公斤。今年由于阴雨天气，只生产了2万公斤黄瓜，但售价却翻了一倍多，整体收入与去年持平。”寿光黄瓜种植户赵说。

季节性、雨水等多重因素导致菜价上涨

据业内人士分析，目前夏季蔬菜市场基本结束，少量秋冬季蔬菜上市。另外，今年气温下降较快，雨水较多，主产区蔬菜生长缓慢。在一些地区，蔬菜被雨水淹没，产量减少，市场供应减少，导致蔬菜价格大幅上涨。

寿光农产品物流园蔬菜价格分析师何小洁表示，随着天气越来越冷，北方产区蔬菜稳步退市，西红柿、有机花椰菜等蔬菜供应紧张

此外，今年以来，种子、化肥、农药等价格上涨。都上涨了，提高了蔬菜种植成本；油价继续上涨。9月份汽油和柴油价格分别上涨23.4%和25.7%，导致运输成本增加，也提振了蔬菜价格。

菜价易涨难跌或助推10月CPI上涨

从蔬菜供给基本面来看，根据农业农村部统计，全国蔬菜面积约1亿亩，同比持平略增，保持供需平衡支撑良好。

“随着蔬菜生产的恢复，部分推迟上市的蔬菜将集中上市，部分品种价格也可能回落。但持续降雨影响了部分地方秋冬茬蔬菜的种植，可能存在接茬不良等情况。预计冬季蔬菜整体价格偏高。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员张静说。

何小洁分析，目前菜市场需求旺盛，比如北方客户积极入市，国庆后学校开学，单位开工，食堂需求增加。此外，受山西等地强降雨影响，蔬菜自供能力不足，采购商需求放大，货物走得顺畅。短期来看，价格易涨难跌。

不少蔬菜批发商预测，随着天气转好，蔬菜运输将恢复正常，蔬菜价格会有所下降，但仍高于往年正常价格。

值得注意的是，10月以来蔬菜价格快速上涨，可能带动全国居民消费价格指数(CPI)食品数据上涨。消费市场保持供需稳定、价格稳定面临一定压力。

为了增加对北京市场的蔬菜供应，稳定蔬菜价格，北京新发地市场组织了300万亩在华自有种植基地和商户，增加对北京的蔬菜配置，开发新的供应来源。

农业部市场和信息化司司长唐珂表示，下一步，我们将会同有关部门落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策，畅通物资下乡、进村。