一、甜味
感受被糖融化的液体味道的咖啡。伴随着巧克力、焦糖和水果的香味。
二、发酸
用来形容咖啡的词类似于醋，用舌头会刺痛。也用来形容发酵咖啡。需要注意的是，酸味和山楂味是不同的，不要混为一谈。
三、酸味
水果中带有酸味的咖啡，即形容提神的咖啡时使用。具有适当山味的咖啡一般被评为好咖啡。酸味不同于发酵食品中的酸味。
四、苦味
咖啡因、特定的生物碱和其他成分“融化”了水中的味道。咖啡中的苦味要求不要过量，这也是由咖啡豆的烘焙程度决定的。
五、咸味
是咖啡能尝出盐的味道。
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2021-11-12 12:08:33
