2020-04-15 15:15:08
餐饮行业，不仅受到新冠疫情的影响，最近还受到美团涨佣金的打击，一方面，因为疫情，原本火爆的春节却无法带来收入，现在即便能开门营业了，堂食也只能慢慢在恢复之中，且节后的各种柴米油盐等原材料的涨价，利润又薄了一层，即便有商家，如海底捞和西贝等，想涨价将成本转嫁给消费者，还受到了消费者的抵制，不得不将价格调整回疫情前的水平；
另一方面，作为堂食补充回血的外卖业务，现在也被美团凭借垄断业务，提高抽点，抽点幅度高达营业额的20～30%，注意不是利润，而是营业额，这个比例甚至已经高过房租和人工了，可谓屋漏偏逢连夜雨。
目前，广东、山东、重庆等地，餐饮行业已通过当地的行业协会对美团提出了抗议，上述某餐饮协会呼吁，“皮之不存，毛将焉附”，瞬间话题冲上微博热搜，一时间引起广泛讨论。
美团在百团大战中脱颖而出
美团在发展团购业务之初，曾经提出“消费者第一”的战略原则时，在该原则下，把之前整个团购行业中过期不退的盈利模式进行了颠覆，提出过期退费的政策，引领了整个行业的规则制定，这件事从侧面可以证明，理论上美团应该是有大格局的企业。
但在疫情下，对其有鱼水关系的餐饮店提高抽点，这“趁火打劫”的行为与其之前的“消费者第一”的战略原则似乎有点前后矛盾，那么，问题来了，美团到底是怎么啦？
首先，一方面，消费者在疫情中点外卖的频率在下降，其边际成本在提高，另一方面，因为疫情影响配送效率，美团还不得不额外招聘 45 万骑手，自己还得真金白银付出骑手工资，如果其支出的佣金低到不能平抑其运营成本，美团在在面临巨大的赤字，在面对阿里系的饿了么的压力下，其成本又很难转移到消费者身上，所以就只能转嫁给餐饮店老板了。
其次，3月30日，美团发布了2019年四季度及全年业绩财报。财报显示，2019年全年美团经营盈利由2018年的负111亿元，转为正27亿元，经调整后净利润为47亿元。十年了，美团终于迎来了它的首次年度盈利，虽有些意外，但也在情理之中。不过，在实现首次盈利后，如何把这种盈利状态持续下去，这已成了美团当前急需解决的难题，在资本的期望（裹挟）之下，提高对餐饮行业的抽点，美团是否有操之过急的杀鸡取卵之嫌，确实值得美团管理层深思。
